Υλικά

1 κιλό καλαµάρια
1 φλιτζάνι ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο
1-2 κρεµµύδια
1 µατσάκι µαϊντανό
½ κιλό ντοµάτες
αλάτι, πιπέρι
 ksp_343

Εκτέλεση:

Πλένουµε και καθαρίζουµε τα καλαµάρια. Τσιγαρίζουµε τα κρεµµύδια µε το ελαιόλαδο και ρίχνουµε αλεσµένες τις ντοµάτες καθώς και τον µαϊντανό ψιλοκοµµένο. Αλατοπιπερώνουµε και αφήνουµε να πάρουν 2-3 βράσεις. Προσθέτουµε τα καλαµάρια, ανακατεύουµε και αφήνουµε να σιγοψηθούν µέχρι να πήξει η σάλτσα.