Υλικά

1 κιλό σαλιγκάρια µεγάλα
2 φλιτζάνια ελαιόλαδο για τηγάνισµα
αλάτι, ξίδι
(4 μερίδες)
ksp_024

Εκτέλεση:

Η προετοιµασία των σαλιγκαριών γίνεται όπως προαναφέραµε . Πλένουµε πολύ καλά τα σαλιγκάρια και έπειτα τα βάζουµε στο τηγάνι µε το κέλυφος πάνω. Τηγανίζουµε σε δυνατή φωτιά, ενώ τα ανακατεύουµε µια-δυο φορές. Στο τέλος τους ρίχνουµε αλάτι και ξίδι και είναι έτοιµα.