Υλικά:

1/2 κιλό ρύζι
1/2 κιλό συκώτι
300 γραμ. σταφίδες
1/2 κιλό μυζήθρα φρέσκια
80 γραμ. ζάχαρη
κανέλλα, βανίλια
λάδι, λίγο λίπος, ανάλογο αλεύρι

ksp_401

Εκτέλεση:

Βράζουμε το συκώτι και το κόβουμε μικρά κομμάτια.

Βράζουμε λίγο το ρύζι με λίγο λίπος και τ” ανακατεύουμε να βράσουν μαζί με το συκώτι. Προσθέτουμε την κανέλλα, τη ζάχαρη, τη βανίλια, τις σταφίδες και τη μυζήθρα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Ανοίγουμε φύλλο, το απλώνουμε σε λαδωμένο ταψί και ρίχνουμε λίγα υλικά και πάλι φύλλο λαδωμένο, υλικά κ.ο.κ. μέχρι να τελειώσουν όλα και να γεμίσει το ταψί.

Στο τελευταίο φύλλο ρίχνουμε λίγο λίπος ή γάλα και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο.

Πηγή: Γραφείο Ενημέρωσης και Προβολής Γεωργικών Προϊόντων, Περιφέρειας Κρήτης