Υλικά

Υλικά για τη ζύµη
1 κιλό αλεύρι
1 ποτήρι ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο
χυµό 1 λεµονιού ή πορτοκαλιού
½ κουταλάκι αλάτι
λίγο νερό

Υλικά για τη γέµιση
2 ποτήρια αµύγδαλα χοντροαλεσµένα και
καβουρντισµένα
1 ποτήρι σουσάµι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά κανέλα και γαρύφαλλα

Υλικά για το σιρόπι

1 ποτήρι µέλι
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
κανέλα
ελαιόλαδο για το τηγάνισµα

Εκτέλεση:

Σε µία λεκάνη χτυπάµε το λάδι, το αλάτι και τον χυµό του λεµονιού. Προσθέτουµε λίγο λίγο το αλεύρι και ζεστό νερό µέχρι να γίνει µια ζύµη µαλακιά. Ανοίγουµε φύλλο λεπτό και κόβουµε λουρίδες πλάτους 8 εκ. και µήκους 20 εκ. Απλώνουµε πάνω 2 κουταλιές γέµιση και κλείνουµε το φύλλο. Το στρίβουµε για να γίνει σαν σαρίκι και αφού τελειώσουµε µε όλο το φύλλο και όλη τη γέµιση τις τηγανίζουµε.Τις σερβίρουµε περιχυµένες µε το σιρόπι.