Υλικά 1  φλιτζάνι τσαγιού λάδι 2  φλιτζάνια τσαγιού σιμιγδάλι 1/2 φλιτζάνι τσαγιού σουσάμι 1 φλιτζάνι τσαγιού σταφίδες 2 κουταλάκια γλυκού κανέλλα Για το σιρόπι: 2 και 1/2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη 4 φλιτζάνια τσαγιού νερό 1 φλύδα κανέλλα

Εκτέλεση:

Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα επάνω στη φωτιά, ρίχνουμε το σιμιγδάλι λίγο – λίγο ανακατεύοντας περίπου 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε τις σταφίδες και το σουσάμι και ανακατεύουμε λίγο ακόμα. Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το σιρόπι, όχι πολύ ζεστό, και ανακατεύουμε με ξύλινο κουτάλι. Το ξαναβάζουμε στη φωτιά να βράσει για 5 λεπτά ακόμα και μετά το αδειάζουμε σε φόρμα. Αφού κρυώσει, ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με κανέλλα.

Πηγή: Γραφείο Ενημέρωσης και Προβολής Γεωργικών Προϊόντων, Περιφέρειας Κρήτης