Εκτέλεση:

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο με το λάδι και τα κολοκυθάκια κομμένα σε στρογγυλές φέτες. Προσθέτουμε τις ντομάτες το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε να ψηθούν καλά. Χτυπάμε τα αυγά και περιχύνουμε με αυτά το μείγμα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να ψηθούν.

Μισό κιλό ρεβίθια, 1 κρεμμύδι,1 φλυτζάνα ελαιόλαδο,2 λεμόνια, 1 κουτάλι αλεύρι, αλάτι, πιπέρι

Πηγή: Δήμος Αγίου Νικολάου

Βίντεο προετοιμασίας συνταγής για το Κρητικό σφουγγάτο από το www.tvxs.gr

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=K7-NYcjIpcc&feature=related [/youtube]

Σημείωση: Στο βίντεο δεν παρουσιάζεται η παραπάνω συνταγή, αλλά μία παραλλαγή του κρητικού σφουγγάτου.

The post Κολοκύθια με αυγά (σφουγγάτο) appeared first on ΓΕΥΣΙΣ ΤΟΥΡ.