(Ελληνικά)
| Υλικά 1 κιλό χοχλιούς 400 γρ. σιτάρι 30 γρ. λάδι 10 γρ. αλάτι 800 γρ. νερό 10 γρ. πιπέρι (6 μερίδες) |
Εκτέλεση:
Βράζομε τους χοχλιούς και τους καθαρίζουμε (όταν ρίχνομε τους χοχλιούς στο νερό πρέπει να βράζει). Βάζομε στο τσικάλι το λάδι και τσιγαρίζομε τους χοχλιούς. Έπειτα τους βάζομε και ρίχνομε το νερό, άμα βράσει ρίχνομε και το σιτάρι. Όταν είναι μισοψημένο ρίχνομε μέσα τους χοχλιούς και το αλατοπιπερώνουμε.
Μικρά μυστικά: όταν ρίχνουμε τους χοχλιούς στο νερό πρέπει να βράζει.
Χρόνος εκτέλεσης συνταγής: 40 λεπτά
Πηγή: Η συνταγή είναι από την Σαμιωτάκη Μαρία. Καταγραφή: Γραφείο Ενημέρωσης και Προβολής Γεωργικών Προϊόντων, Περιφέρειας Κρήτης