Υλικά 1 κοτόπουλο ντόπιο για ζωμό 1500 γρ. φλιτζάνια ζωμού 600 γρ. φλιτζάνια ρύζι 2-3 συκωτάκια κοτόπουλου 500 γρ. Φύλλο κρούστας 500 γρ. μυζήθρα γλυκιά 1 κουταλιά της σούπας φυτίνη 1 μαργαρίνη ή 200 γρ. ελαιόλαδο 500 γρ. περίπου ζάχαρη Κανέλλα 600 γρ. ζωμό 300 γρ. φλιτζάνι σταφίδες κομμένες 150 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα Υλικά για […]
Υλικά: 1/2 κιλό ρύζι 1/2 κιλό συκώτι 300 γραμ. σταφίδες 1/2 κιλό μυζήθρα φρέσκια 80 γραμ. ζάχαρη κανέλλα, βανίλια λάδι, λίγο λίπος, ανάλογο αλεύρι Εκτέλεση: Βράζουμε το συκώτι και το κόβουμε μικρά κομμάτια. Βράζουμε λίγο το ρύζι με λίγο λίπος και τ” ανακατεύουμε να βράσουν μαζί με το συκώτι. Προσθέτουμε την κανέλλα, τη ζάχαρη, τη […]
Υλικά για τη ζύμη: 2 ποτήρια νερού λάδι 1 ποτήρι νερού ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερού αλισίβα 1 ποτήρι νερού χυμό πορτοκαλιού 1 ποτήρι κρασιού ρακί 40 γρ. αμμωνία αλεύρι όσο σηκώσουν λίγη μαστίχα κοπανισμένη Υλικά για τη γέμιση 1 πιάτο βαθύ σταφίδα αλεσμένη χονδροκομμένη ¾ φλιτζανιού αμύγδαλο ή σουσάμι καβουρντισμένο 1 κουταλιά σούπας κανελλογαρύφαλα […]
Υλικά 1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 ποτήρι λάδι 1 ποτήρι ζάχαρη 1 φλιτζάνι γάλα 100 γρ. σταφίδες 1 κουταλάκι κανέλα και λίγα γαρύφαλα κοπανισμένα Εκτέλεση: Ανακατεύουμε το λάδι, τη ζάχαρη, το γάλα και τα χτυπάμε λίγο. Ρίχνουμε τις σταφίδες, την κανέλλα και τα γαρύφαλλα. Ζυμώνουμε ρίχνοντας σιγά – σιγά το αλεύρι, το […]
Υλικά 1 ποτήρι νερού λάδι2 ποτήρια νερού ζάχαρη1 ποτήρι νερού χυμό πορτοκαλιού 1 ποτήρι νερού αλισίβα*1 ποτήρι νερού κανέλλα βρασμένη 1 ποτήρι νερού σταφίδες 1 ποτήρι νερού καρύδια κοπανισμένα 1 κουταλιά κανελλογαρύφαλα κοπανισμένα 2 κουταλάκια σόδα 1 ποτηράκι κονιάκ αλεύρι μαλακό όσο σηκώσει Εκτέλεση: Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Ρίχνουμε την […]
Υλικά Υλικά ζύμης: 1 και 1/2 ποτήρι λάδι 1/2 ποτήρι αλισίβα* 1/2 ποτήρι τσικουδιά 1/2 ποτήρι ζάχαρη 1 μπέικιν 2 βανίλιες αλεύρι όσο σηκώσει ώστε η ζύμη να γίνει μαλακήΥλικά γέμισης: 3/4 κιλού σταφίδες αλεσμένες 1 κουταλιά σούπας κανέλλα 1/2 κουταλάκι γλυκού γαρύφαλα 1 και 1/2 κουταλιά σούπας σησάμι Εκτέλεση: Αφού ζυμώσουμε τη ζύμη, την […]
Υλικά 6 αυγά 2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη 2 και 1/2 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι 1 κουταλάκι γλυκού μπέϊκιν 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι 1 φλιτζάνι τσαγιού σταφίδες 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα 1 κουταλάκια κανελλογαρύφαλα ξύσμα πορτοκαλιού Εκτέλεση: Χτυπάμε τη ζάχαρη με τ” αυγά, προσθέτουμε το λάδι λίγο – λίγο, το μπέικιν, το αλεύρι, τις σταφίδες, τα κανελλογαρύφαλλα, […]
Υλικά Υλικά για τη ζύμη:150 γρ. ελαιόλαδο 400 γρ. αλεύρι 250 γρ. ζάχαρη 100 γρ. σταφίδες 100 γρ. καρυδόψυχα τριμμένη 300 γρ. χυμό πορτοκάλι 1 κουταλιά κανελλογαρύφαλλα σε σκόνη 1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού 1 κουταλάκι μικρό σόδα μαγειρικής 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ Υλικά για το σιρόπι: Ο χυμός 2 πορτοκαλιών 150 γρ. ζάχαρη 250 γρ. […]