Υλικά 1 πακέτο γλυκό τραχανά 1 αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 γιαούρτι 1 μαργαρίνη 1 φακελάκι μαγιά 1 και 1/2 κούπα ζάχαρη λίγη κανέλα τριμμένη Εκτέλεση: Ζυμώνουμε το αλεύρι με το γιαούρτι, τη μαργαρίνη (αφού τη λιώσουμε) και τη μαγιά για 3 λεπτά. Αφήνουμε να σταθεί η ζύμη για 15 λεπτά. Μουλιάζουμε το γλυκό […]
Υλικά 3 κιλά αλεύρι 3 ποτήρια ελαιόλαδο 4 αυγά 3 ποτήρια ζάχαρη 6 κουταλιές της σούπας μαγιά μπύρας (ή προζύμι) 1 ½ ποτήρι νερό Για τη γέμιση: 2 κιλά μυζήθρα (τριμμένη) 1 κιλό ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας μέλι λίγη κανέλα Εκτέλεση: Διαλύομε τη μαγιά σε 1 ½ ποτήρι χλιαρό νερό, […]
Υλικά: 1 ποτήρι νερού λάδι 2 ποτήρια μούστο 3 ποτήρια αλεύρι 1 κουταλιά σούπας σόδας αμύγδαλα ή καρύδια κοπανισμένα (20-25 μερίδες) Εκτέλεση: Χτυπάτε το λάδι με τον μούστο, προσθέτετε τη σόδα διαλυμένη σε λίγο μούστο, ρίχνετε τα αμύγδαλα ή τα καρύδια και το αλεύρι, ανακατεύετε καλά και φτιάχνετε τη ζύμη. Τη ρίχνετε […]
Υλικά Υλικά για τη ζύµη 1 κιλό αλεύρι 1 ποτήρι ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο χυµό 1 λεµονιού ή πορτοκαλιού ½ κουταλάκι αλάτι λίγο νερό Υλικά για τη γέµιση 2 ποτήρια αµύγδαλα χοντροαλεσµένα και καβουρντισµένα 1 ποτήρι σουσάµι 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 κουταλιά κανέλα και γαρύφαλλα Υλικά για το σιρόπι 1 ποτήρι µέλι 1 ποτήρι ζάχαρη 1 […]
Υλικά 1 κιλό αλεύρι 1 ποτήρι ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο χυµό 1 λεµονιού ή πορτοκαλιού ½ κουταλάκι αλάτι λίγο νερό πετιµέζι ελαιόλαδο για το τηγάνισµα Εκτέλεση: Σε µία λεκάνη χτυπάµε το λάδι, το αλάτι και τον χυµό του λεµονιού. Προσθέτουµε λίγο λίγο το αλεύρι και ζεστό νερό µέχρι να γίνει µια ζύµη µαλακιά. Ανοίγουµε φύλλο λεπτό […]
Υλικά 2 κιλά γάλα 1 ποτήρι ρύζι 1 ποτήρι ζάχαρη 450 γρ. βούτυρο 10 αυγά Εκτέλεση: Χτυπάµε τη ζάχαρη µε το βούτυρο µέχρι να ασπρίσει. Ρίχνουµε µέσα τους κρόκους έναν – έναν και χτυπηµένους, και έπειτα το γάλα µε το ρύζι λίγο λίγο. Τέλος προσθέτουµε τα ασπράδια των αυγών χτυπηµένα µαρέγκα. Ψήνουµε σε µέτριο φούρνο. […]
Υλικά 1 κιλό κυδώνια ζάχαρη όση χρειαστεί Εκτέλεση: Πλένουµε καλά τα κυδώνια και τα κόβουµε στα τέσσερα. Βγάζουµε τη φλούδα και τους σπόρους και ύστερα κόβουµε το κάθε τέταρτο σε 2-3 κοµµάτια. Μαζεύουµε τις φλούδες και τους σπόρους και τα βάζουµε σε ένα τουλουπάνι που το δένουµε καλά και το ρίχνουµε στην κατσαρόλα µε νερό. […]
Υλικά Για τη ζύμη: 3 ποτήρια λάδι 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι γάλα 1 ποτήρι του κρασιού τσικουδιά 2 κουταλάκια αμμωνία 2 αυγά 1 φλυτζανάκι του καφέ αλουσιά (βράζουμε νερό με μία κουταλιά στάχτη και το σουρώνουμε) αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) όσο σηκώσειΓια τη γέμιση: ½ ποτήρι νερό 1 κουταλάκι μοσχοκάρυδο 1 κιλό καρυδαμύγδαλα […]
1ος Τρόπος Υλικά Για το φύλλο1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό 1 φλιτζανάκι καφέ γάλα σουσάμι (προαιρετικά) νερό 1/2 φλιτζανάκι τσικουδιά λάδι (για το τηγάνισμα), κανέλα Για το σιρόπι 2 κουτ. σούπας μέλι 1 νεροπότηρο ζάχαρη 1 νεροπότηρο νερό Εκτέλεση: Βάζουμε το αλεύρι σε μία λεκάνη με λίγο νερό, το αυγό, το […]
Υλικά Υλικά για τη ζύµη 2 φλιτζάνια ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 1 ποτήρι ζάχαρη ½ ποτήρι νερό 1 κουταλιά µέλι 1 ποτήρι χυµό πορτοκάλι 1 κουταλάκι αµµωνία 1 κουταλάκι σόδα ξύσµα πορτοκαλιού 1 κουταλιά κανέλα και γαρύφαλλα 1 ποτήρι καρύδια χοντροκοπανισµένα αλεύρι όσο χρειαστεί Υλικά για το σιρόπι 1 ποτήρι νερό 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι […]