Υλικά 1 µέτριο λάχανο 3 καρότα ξυσµένα 2 ξινόµηλα κοµµένα σε κύβους 1 φλιτζάνι καρύδια τριµµένα 250 γρ. γιαούρτι 250 γρ. µαγιονέζα ή 1 κουταλάκι µουστάρδα σπόροι από 1 ρόδι αλάτι λεµόνι ξίδι Εκτέλεση: Κόβουµε το λάχανο σε ένα µεγάλο µπολ, βάζουµε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουµε ελαφρά. Τοποθετούµε τη σαλάτα στο ψυγείο και […]
Γέμιση: Εντόσθια χοίρου (σπλήνα, συκώτι, καρδιά) αμύγδαλα, σταφίδες, χόντρο ή ρύζι, αλάτι, πιπέρι, κύμινο. Εκτέλεση: Διαλέγουμε έντερα χοίρου, τα πλένουμε καλά. Τα ρίχνουμε σε νερό με λεμόνι και τα αφήνουμε 3 ημέρες, αλλάζοντας το νερό κατά διαστήματα. Βράζουμε τα εντόσθια και τα κόβουμε μικρά κομμάτια. Στο ίδιο νερό ψήνουμε το χόντρο ή το ρύζι. Ρίχνουμε […]
Υλικά Υλικά για τη ζύµη 2 φλιτζάνια ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 1 ποτήρι ζάχαρη ½ ποτήρι νερό 1 κουταλιά µέλι 1 ποτήρι χυµό πορτοκάλι 1 κουταλάκι αµµωνία 1 κουταλάκι σόδα ξύσµα πορτοκαλιού 1 κουταλιά κανέλα και γαρύφαλλα 1 ποτήρι καρύδια χοντροκοπανισµένα αλεύρι όσο χρειαστεί Υλικά για το σιρόπι 1 ποτήρι νερό 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι […]
Υλικά Υλικά για τη ζύµη 2 φλιτζάνια ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο 1½ ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι του κρασιού κανέλα βρασµένη 1 ποτήρι χυµό λεµονιού και πορτοκαλιού 2 κουταλάκια σόδα 1 ποτήρι του κρασιού τσικουδιά 1 κουταλάκι µπέικιν-πάουντερ αλεύρι όσο χρειαστεί Υλικά για το σιρόπι 1 ποτήρι µέλι 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι νερό 1 κοµµάτι κανέλα […]
Υλικά 3 φλιτζάνια ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη ¾ του ποτηριού χυµό πορτοκάλι και µανταρίνι 1 κουταλάκι σόδα 1 ποτήρι νερό 2 κουταλιές κανέλα και γαρύφαλλα αλεύρι όσο χρειαστεί ανθόνερο, ζάχαρη άχνη Εκτέλεση: Χτυπάµε το ελαιόλαδο µε τη ζάχαρη και συνεχίζουµε µε τη σόδα διαλυµένη στον χυµό, το νερό, την κανέλα και […]
Υλικά: 1 ποτήρι λάδι 1.280 γραμ. ζάχαρη 640 γραμ. αλεύρι 100 γραμ. γάλα 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουταλιά σούπας σόδα 1 ποτήρι νερού αμύγδαλα κοπανισμένα 6 αυγά ξύσμα 1 λεμονιού και βανίλια Εκτέλεση: Χτυπάτε καλά το λάδι με τη ζάχαρη και προσθέτετε τη σόδα διαλυμένη στο γάκα και τα αμύγδαλα. Ανακατεύετε το […]