Υλικά 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 400 γρ. ρεικόµελο 3 κουταλιές µέλι θυµαρίσιο 1 κουταλάκι κανέλα τριµµένη 1 κουταλάκι µοσχοκάρυδο 1 φλιτζάνι καρύδια χοντροκοµµένα 2 µπέικιν-πάουντερ 1 φλιτζάνι χυµό πορτοκάλι ½ φλιτζάνι ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο ½ φλιτζάνι σουσάµι Εκτέλεση: Στο µπολ του µίξερ χτυπάµε σε µέτρια ταχύτητα το ελαιόλαδο µε το ρεικόµελο και […]
Υλικά Υλικά για τη ζύµη 2 φλιτζάνια ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 1 ποτήρι ζάχαρη ½ ποτήρι νερό 1 κουταλιά µέλι 1 ποτήρι χυµό πορτοκάλι 1 κουταλάκι αµµωνία 1 κουταλάκι σόδα ξύσµα πορτοκαλιού 1 κουταλιά κανέλα και γαρύφαλλα 1 ποτήρι καρύδια χοντροκοπανισµένα αλεύρι όσο χρειαστεί Υλικά για το σιρόπι 1 ποτήρι νερό 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι […]
Υλικά 3 ποτήρια καρύδια 1 ποτήρι φρυγανιά 7 αυγά 2 φλιτζανάκια κονιάκ 2½ ποτήρια ζάχαρη 1 κουταλάκι σόδα 1 κουταλάκι κανέλα και γαρύφαλλα ζάχαρη άχνη Εκτέλεση: Χτυπάµε τους κρόκους µε τη ζάχαρη. Προσθέτουµε τα ασπράδια καλά χτυπηµένα, το παξιµάδι, τη σόδα διαλυµένη στο 1 φλιτζάνι του καφέ, το µισό κονιάκ, την κανέλα, τα γαρύφαλλα και […]
Υλικά Υλικά για τα αυγοκαλάµαρα 5 αυγά 5 κουταλιές ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο 5 κουταλιές ζάχαρη 5 κουταλιές τσικουδιά 1 ποτήρι γάλα 1 φακελάκι µπέικιν-πάουντερ αλεύρι Υλικά για το σιρόπι 2 ποτήρια ζάχαρη 1 ποτήρι νερό κανέλα, καρύδια και σουσάµι για το πασπάλισµα Εκτέλεση: Χτυπάµε το ελαιόλαδο µε τη ζάχαρη, την τσικουδιά, τα αυγά, το γάλα […]
Υλικά ½ κιλό φύλλο κρούστας ½ κιλό καρύδια κοπανισμένα 2 κουταλιές ζάχαρη 2 κουταλιές φρυγανιά 1 κουταλάκι κανέλλα 4 κουταλιές σουσάμι Σιρόπι 4 φλιτζάνια ζάχαρη 4 φλιτζάνια νερό 1 πορτοκάλι κομμένο σε ροδέλες Εκτέλεση: Eτοιμάζουμε το σιρόπι, για να προλάβει να κρυώσει ώσπου να ψηθούν τα πούρα: βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και το […]
Υλικά 350 γρ.βούτυρο ½ φλιτζάνι ζάχαρη ½ φλιτζάνι γάλα 5 φλιτζάνια αλεύρι 2 αβγά 1 φλιτζανάκι τσικουδιά ½ κουταλάκι σόδα Γέμιση ½ κιλό καρύδια και αμύγδαλα κοπανισμένα 4-5 κουταλιές ζάχαρη 1 κουταλάκι κανέλλα Ανθόνερο Άχνη ζάχαρη Εκτέλεση: Bάζουμε σε μία κατσαρόλα το βούτυρο και μόλις λιώσει προσθέτουμε τη ζάχαρη που προηγουμένως διαλύσαμε στο γάλα. Ανακατεύοντας […]
Υλικά 1 κιλό καρυδάκια φρέσκα 1 κιλό ζάχαρη 3 φλιτζάνια τσαγιού νερό 3 φακελάκια βανίλια 1 κουταλάκι χυμός λεμονιού αμυγδαλόψιχα ασπρισμένη Εκτέλεση: Παίρνετε μικρά τρυφερά καρυδάκια, τα πλένετε και τα βάζετε σε κατσαρόλα με άφθονο νερό. Τα βράζετε να μαλακώσουν καλά. Τα βγάζετε από το ζεστό νερό και τα ρίχνετε σε λεκάνη με άφθονο κρύο […]