Όλες οι αναρτήσεις με ετικέτα τηγανιτά

Υλικά για το φύλλο: 1 ποτήρι κρασιού χλιαρό νερό Λίγο αλάτι Λίγες σταγόνες λάδι Λίγες σταγόνες λεμόνι Ανάλογο αλεύρι Υλικά για τη γέμιση: 2-3 κιλά χόρτα γιαχνερά αλάτι, πιπέρι ½ φλιτζάνι λάδι Λάδι για τηγάνισμα Εκτέλεση:   Καθαρίζετε τα χόρτα, σπανάκι, μάραθο, αρχαντζίκους, κ.α.. Τα πλένετε καλά, τα κόβετε μικρά κομμάτια και τα τσιγαρίζετε με […]

Υλικά για το φύλλο: 1 ποτήρι κρασιού χλιαρό νερό Λίγο αλάτι Λίγες σταγόνες λάδι Λίγες σταγόνες λεμόνι Ανάλογο αλεύρι Υλικά για τη γέμιση: ½ έως 1 κιλό μυζήθρα γλυκιά ή ξινή Λίγη ζάχαρη αν θέλουμε Λάδι για το τηγάνισμα   Εκτέλεση: Ετοιμάζετε με τα υλικά φύλλου τη ζύμη ώστε να γίνει μαλακή και ανοίγετε το […]

Υλικά: 1 ποτήρι κρασιού νερό λίγο αλάτι λίγες σταγόνες λεμόνι (για το φύλλο) ανάλογο αλεύρι λάδι για τηγάνισμα   Εκτέλεση: Ρίχνετε τα υλικά σε μια λεκάνη και ζυμώνετε μέχρι να γίνει η ζύμη μαλακή. Κόβετε το φύλλο σε μικρά τετράγωνα κομμάτια, προσθέτοντας λίγο αλεύρι για να μην κολλήσουν. Βάζετε σε μια κατσαρόλα λίγο νερό να […]

Υλικά 1 κιλό χοιρινό 1 ποτήρι του κρασιού κρασί ½ ποτήρι του κρασιού ξίδι αλάτι, πιπέρι, ρίγανη 1 φλιτζάνι ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο Εκτέλεση: Αφού πλύνουµε το κρέας και το κόψουµε σε µέτρια κοµµάτια, το αλατοπιπερώνουµε, του βάζουµε ρίγανη, το περιχύνουµε µε το ξίδι και το αφήνουµε λίγη ώρα. Βάζουµε στο τηγάνι λάδι να κάψει και […]

Υλικά1 κουνέλι 1 ποτήρι άσπρο κρασί λίγο δενδρολίβανο 3-4 σκελίδες σκόρδο αλάτι, πιπέρι αλεύρι και ελαιόλαδο για το τηγάνισµα Εκτέλεση: Κόβουµε το κουνέλι σε µερίδες, το πλένουµε και το βάζουµε στη λεκάνη µε το κρασί, το σκόρδο ψιλοκοµµένο, το δενδρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι. Το αφήνουµε στο κρασί για µερικές ώρες. Μετά το στραγγίζουµε, […]

Υλικά 2-3 κολοκυθάκια 2-3 πατάτες 1 κιλό κιµά 1 κρεµµύδι 2-3 φέτες µπαγιάτικο ψωµί µουσκεµένο σε γάλα ή κρασί και στραγγισµένο 2-3 αυγά 1 φλιτζάνι του τσαγιού τυρί ξυσµένο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Βράζουµε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες, τα λιώνουµε και τα ανακατεύουµε µε τα υπόλοιπα υλικά. Πλάθουµε τα κεφτεδάκια, τα αλευρώνουµε και τα τηγανίζουµε. […]

Υλικά 6 κουταλιές ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο 2 ώριµες ντοµάτες 4 αυγά αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Ζεσταίνουµε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Βάζουµε µέσα τις ντοµάτες αφού τις ξεφλουδίσουµε και τις τρίψουµε. Ρίχνουµε αλάτι και αφήνουµε να σιγοβράσει για 6-7 λεπτά µέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό. Προσθέτουµε το ελαιόλαδο, ανακατεύουµε και σιγοψήνουµε για 2-3 λεπτά. Ρίχνουµε ένα ένα […]

Υλικά: 1 κιλό αλεύρι 1 και ½ ποτήρι νερού πορτοκάλι 1 πορτοκάλι (το ξύσμα) 1 ποτηράκι κρασιού λάδι λίγη μαγιά, λίγο αλάτι ανάλογα κανελλογαρύφαλλα σταφίδες, καρύδια (αν θέλουμε) Εκτέλεση:   Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με ένα κουτάλι για να γίνουν ένας πολτός, προσθέτοντας χλιαρό νερό αν χρειαστεί. Ρίχνουμε μια – μια κουταλιά το πολτό […]

Prev12