Του Γιάννη Προκοπάκη Υλικά 1 Πράσο Μερικά κομμάτια σύγλινο Κρασί Μαρουβάς Ξινόχοντρος Σοτάρουμε 1 πράσο ψιλοκομμένο σε λίγο λάδι μέχρι να μαραθεί ελαφρώς, βάζουμε μερικά κομμάτια σύγκλινο και σβήνουμε με μαρουβά. Προσθέτουμε νερό και μόλις πάρουν βράση βάζουμε το ξινόχοντρο. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς και μόλις γίνουν, βγάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό 5-10 λεπτά […]