Υλικά 1 κιλό αλεύρι 350 γρ. ζάχαρη ½ κιλό ανθόγαλο 6 αβγά ½ κουταλάκι κοπανισμένο μαχλέπι 80 γρ. μαγιά ½ φλιτζάνι νερo Λίγα ασπρισμένα αμύγδαλα Εκτέλεση: Xτυπάμε καλά τους κρόκους με τη ζάχαρη και τ’ ασπράδια χωριστά. Βάζουμε το αλεύρι σε μπολ, κάνουμε μία λακκουβίτσα και ρίχνουμε μέσα τη μαγιά διαλυμένη σε λίγο χλιαρό νερό. […]
Υλικά: 1.280 γρ. αλεύρι 260 γρ. βούτυρο φυτίνη 4 αυγά ½ κιλό ζάχαρη 1 ποτήρι νερού γάλα 1 κουταλιά σούπας αμμωνία λίγη βανίλια 1 χτυπημένο αυγό για να αλείψετε τα κουλουράκια ή ζάχαρη για να τα πασπαλίσετε Εκτέλεση: Χτυπάτε το βούτυρο με τη μισή ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει. Την υπόλοιπη ζάχαρη τη χτυπάτε με […]
Υλικά: 2 και ½ κιλά αλεύρι 650 γρ. βούτυρο φυτίνη 800 γρ. ζάχαρη 12 αυγά 20 γρ. μαγιά μπύρας 650 γρ. γάλα 1 κουταλάκι γλυκού μοσχοκάρυδο 2 κουταλάκια γλυκού αλάτι το ξύσμα 2 λεμονιών αυγό χτυπημένο για να αλείψετε τα αυγοκούλουρα ασπρισμένα και ψιλοκομμένα αμύγδαλα για πασπάλισμα Εκτέλεση: Βάζετε σε μια λεκάνη 2 χούφτες […]