Υλικά 1 µέτριο κοτόπουλο 500 γρ. µανιτάρια 250 γρ. ζαµπόν 250 γρ. διάφορα τυριά 1 φλιτζανάκι ζωµό κρέατος 1 κουταλιά κορν-φλάουρ 2 ασπράδια αυγών µαϊντανό, σκόρδο 2-3 σκελίδες 4 φύλλα κρούστας ή 2 φύλλα ζύµης που φτιάχνουµε µόνοι µας 150 γρ. ελαιόλαδο (4 µερίδες) Εκτέλεση: Βράζουµε το κρέας, αφαιρούµε τα κόκαλα και το κόβουµε σε […]
Υλικά 1 κοτόπουλο ντόπιο για ζωμό 1500 γρ. φλιτζάνια ζωμού 600 γρ. φλιτζάνια ρύζι 2-3 συκωτάκια κοτόπουλου 500 γρ. Φύλλο κρούστας 500 γρ. μυζήθρα γλυκιά 1 κουταλιά της σούπας φυτίνη 1 μαργαρίνη ή 200 γρ. ελαιόλαδο 500 γρ. περίπου ζάχαρη Κανέλλα 600 γρ. ζωμό 300 γρ. φλιτζάνι σταφίδες κομμένες 150 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα Υλικά για […]
Υλικά Υλικά για τη γέµιση 1½ κιλό γλυκοκολοκύθα 2 κρεµµύδια ½ κιλό φέτα 2-3 αυγά Υλικά για τη ζύµη 1 φλιτζάνι ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο αλεύρι όσο χρειαστεί αλάτι 1 φλιτζάνι γάλα Λίγη µαγιά Εκτέλεση: Τσιγαρίζουµε την κολοκύθα µε το κρεµµύδι και ψήνουµε µέχρι να γίνει χυλός. Τη στραγγίζουµε και προσθέτουµε δυόσµο, τη φέτα τριµµένη και […]
Υλικά: 1 ποτήρι αλεύρι 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ 5 αυγά 1 κουταλιά σούπας βούτυρο 1 και ½ φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι τσαγιού χονδροκομμένα καρύδια 160 γρ. καρύδια (αν θέλετε) Υλικά για το σιρόπι: 2 φλιτζάνια νερό 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φύλλο κανέλα 2 γαρύφαλλα 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού 1 βανίλια Εκτέλεση: Χτυπάτε το […]
Υλικά 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι 2 κουταλιές σούπας λάδι νερό (τόσο όσο η ζύμη ζυμώνοντας την να μην κολλάει στα χέρια μας) 1/2 ποτηράκι του καφέ τσικουδιά Εκτέλεση Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά καλά, ζυμώνουμε με τα χέρια μας το ζυμάρι και τ” αφήνουμε για μία-δύο ώρες να φουσκώσει. […]