Όλες οι αναρτήσεις με ετικέτα κοτόπουλο

Υλικά 1 κιλό ζυγούρι 1 κότα 1 1/2 κιλό 2 νεροπότηρα ρύζι (όχι σπυρωτό)* 6 νεροπότηρα ζωμό 2 κουταλιές σούπας στακοβούτυρο 1/2 ποτήρι κρασιού χυμό λεμονιού,  αλάτι(8 άτομα) Εκτέλεση: Πλένουμε καλά τα κρέατα και τα βράζουμε μαζί, σε σιγανή φωτιά, για 1 1/2 ώρα τουλάχιστον, ρίχνοντας μέσα στο νερό μια κουταλιά της σούπας αλάτι. Μόλις […]

Υλικά (6 μερίδες) 1 κόκορας ½ κιλό κρασί άσπρο 5 ντοµάτες τριµµένες 1 ποτήρι ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο 1 κρεµµύδι 2-3 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές µαϊντανό αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Τσιγαρίζουµε τον κόκορα µαζί µε το κρεµµύδι και το σκόρδο. Σβήνουµε µε το άσπρο κρασί και προσθέτουµε τις ντοµάτες, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουµε περίπου 1 ώρα. Λίγο […]

Υλικά 1 κοτόπουλο ντόπιο για ζωμό 1500 γρ. φλιτζάνια ζωμού 600 γρ. φλιτζάνια ρύζι 2-3 συκωτάκια κοτόπουλου 500 γρ. Φύλλο κρούστας 500 γρ. μυζήθρα γλυκιά 1 κουταλιά της σούπας φυτίνη 1 μαργαρίνη ή 200 γρ. ελαιόλαδο 500 γρ. περίπου ζάχαρη Κανέλλα 600 γρ. ζωμό 300 γρ. φλιτζάνι σταφίδες κομμένες 150 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα Υλικά για […]

Υλικά 1 κοτόπουλο μέτριο σε μερίδες 3-4 κουταλιές σούπας βούτυρο 250 γρ. μανιτάρια φρέσκα 1 ποτήρι του λικέρ κονιάκ 1 και ½ ποτήρι κρασιού άσπρο κρασί 1 κουταλιά σούπας ντοματοπελτέ ½ φλιτζάνι τσαγιού νερό αλάτι, πιπέρι μαϊντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση: Βάζετε το βούτυρο στην κατσαρόλα, σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει και το περιχύνετε με κονιάκ. […]

(6 μερίδες) Υλικά: 1 κόκορας (1,5 – 2 κιλά περίπου, κομμένος σε μερίδες) 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι ½ φλιτζάνι τσαγιού άσπρο κρασί ξηρό 4-5 φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας 1 ξυλάκι κανέλας 3-4 καρφάκια γαρύφαλλου αλάτι, πιπέρι 1 πακέτο μακαρόνι Νο 3 Κεφαλοτύρι τριμμένο για πασπάλισμα   Εκτέλεση: Ζεσταίνετε το λάδι και […]

Prev12