Όλες οι αναρτήσεις με ετικέτα χόρτα

Υλικά 1 κιλό κατσικάκι κοµµένο σε µικρά κοµµάτια 1 κιλό σταµναγκάθι 7 κουταλιές ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο 2 κουταλιές λευκό κρασί χυµός 2 λεµονιών αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Καθαρίζουµε και πλένουµε καλά το σταµναγκάθι. Το βουτάµε σε βραστό νερό για 5 λεπτά, για να φύγει η πικράδα του. Ζεσταίνουµε το ελαιόλαδο και ροδίζουµε το κρέας σε µέτρια […]

Υλικά 1 κιλό αρνί 1 κιλό σπαράγγια 1 φλιτζάνι ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο 1 κρεµµύδι, 1 λεµόνι, 2 αυγά αλάτι, πιπέρι 1 κουταλιά αλεύρι Εκτέλεση: Πλένουµε το κρέας και το κόβουµε σε κοµµάτια. Το τσιγαρίζουµε µε το λάδι και το κρεµµύδι, προσθέτουµε νερό και το αφήνουµε να µισοψηθεί. Έχουµε καθαρίσει τα σπαράγγια και τα έχουµε βράσει […]

Υλικά 1 κιλό άγρια ραδίκια ψιλοκοµµένα 1 κιλό αρνί από σπάλα κοµµένο σε κοµµάτια 2 κρεµµύδια ψιλοκοµµένα 2 ώριµες ντοµάτες ψιλοκοµµένες ¾ φλιτζανιού ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο 1 κουταλάκι κολίανδρο ξερό (σπασµένο) 4 κόκκοι µπαχάρι αλάτι πιπέρι φρεσκοτριµµένο Εκτέλεση: Σοτάρουµε τα κρεµµύδια µε το ελαιόλαδο, µέχρι να ροδίσουν ελαφρά και ρίχνουµε το κρέας, το οποίο είναι […]

Υλικά ½ κιλό σπαράγγια ή άγρια χόρτα γλυκά 5 αβγά 250 γρ. τυρί φέτα τριμμένη Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Εκτέλεση: Kαθαρίζουμε τα χόρτα, τα πλένουμε καλά και τα βράζουμε σε νερό με λίγο αλάτι. Όταν ετοιμαστούν, τα στραγγίζουμε, τα κόβουμε μικρά κομμάτια και τα ανακατεύουμε με την τριμμένη φέτα. Βάζουμε το τηγάνι στη […]

1ος τρόπος Υλικά 1 κιλό αρνάκι 1 κιλό κολοκυθάκια 3-4 ώριμες ντομάτες 1 κρεμμύδι Μαϊντανός 2-3 κουταλιές αλεύρι Αλάτι, πιπέρι ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο Εκτέλεση: Kόβουμε το αρνάκι σε μερίδες, το πλένουμε, το αλατοπιπερώνουμε και το αλευρώνουμε. Ρίχνουμε το λάδι στην κατσαρόλα να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κρέας. Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τις ντομάτες τριμμένες, τον […]

Prev123