Υλικά 1 κιλό χταπόδι 1 κιλό µάραθα 1 φλιτζάνι ελιές πράσινες, τσακιστές 1 φλιτζάνι ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο 3 φρέσκα κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα 2 µεγάλες ντοµάτες λιωµένες ½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί αρωµατικό αλάτι ελάχιστο πιπέρι φρεσκοτριµµένο Εκτέλεση: Καθαρίζουµε το χταπόδι καλά. Βράζουµε τα µάραθα σε λίγο νεράκι για 6 λεπτά, τα στραγγίζουµε και τα ψιλοκόβουµε. Σε µία […]
Υλικά 1 κιλό σουπιές 1 ποτήρι ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο 2 κρεµµύδια 3 ώριµες ντοµάτες ½ κιλό ρύζι αλάτι, πιπέρι, µοσχοκάρυδο Εκτέλεση: Αφού καθαρίσουµε τις σουπιές ή το χταπόδι και τα πλύνουµε, στη συνέχεια τα τσιγαρίζουµε µε το ελαιόλαδο και τα κρεµµύδια. Αφού πάρουν µερικές βράσεις ρίχνουµε τις ντοµάτες αλεσµένες, το αλάτι, το πιπέρι και τα […]
Υλικά 1 κιλό σουπιές ή 1 κιλό χταπόδι 1 φλιτζάνι ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο 1 κρεµµύδι 1 µάτσο µάραθο 1 κιλό πατάτες 3-4 ντοµάτες αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Αφού καθαρίσουµε και πλύνουµε τις σουπιές ή το χταπόδι τα βάζουµε να τσιγαριστούν µε τα κρεµµύδια και το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέτουµε το µάραθο ψιλοκοµµένο και πιπέρι. Προσθέτουµε και […]