Όλες οι αναρτήσεις με ετικέτα αυγά

Υλικά 4 αυγά 4 κουταλιές της σούπας στάκα αλάτι Εκτέλεση: Σε ένα τηγάνι βράζουµε νερό µε αλάτι. Ρίχνουµε ένα ένα τα αυγά και τα περιχύνουµε µε το καυτό νερό ώστε να ψηθεί το ασπράδι και να γίνουν 4 άσπρες µπάλες στο τηγάνι. Τα βγάζουµε και τα σερβίρουµε το καθένα µε 2 κουταλιές της σούπας στάκα. […]

Υλικά 1.200 γρ. αρνί ή κατσίκι 1 1/2 κιλό σταμναγκάθι ή ραδίκια 2/3 νεροπότηρου λάδι αλάτι, πιπέρι για το αυγολέμονο 1-2 αυγά 1 κρασοπότηρο χυμό λεμονιού(4 άτομα) Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα χόρτα. Τα βράζουμε για 10 λεπτά σε καυτό νερό και τα σουρώνουμε. Πλένουμε και κόβουμε το κρέας σε κομμάτια. Το αλατοπιπερώνουμε και […]

Υλικά 1 κιλό αρνί 1 κιλό σπαράγγια 1 φλιτζάνι ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο 1 κρεµµύδι, 1 λεµόνι, 2 αυγά αλάτι, πιπέρι 1 κουταλιά αλεύρι Εκτέλεση: Πλένουµε το κρέας και το κόβουµε σε κοµµάτια. Το τσιγαρίζουµε µε το λάδι και το κρεµµύδι, προσθέτουµε νερό και το αφήνουµε να µισοψηθεί. Έχουµε καθαρίσει τα σπαράγγια και τα έχουµε βράσει […]

Υλικά ½ κιλό σπαράγγια ή άγρια χόρτα γλυκά 5 αβγά 250 γρ. τυρί φέτα τριμμένη Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Εκτέλεση: Kαθαρίζουμε τα χόρτα, τα πλένουμε καλά και τα βράζουμε σε νερό με λίγο αλάτι. Όταν ετοιμαστούν, τα στραγγίζουμε, τα κόβουμε μικρά κομμάτια και τα ανακατεύουμε με την τριμμένη φέτα. Βάζουμε το τηγάνι στη […]

Υλικά: 1 κιλό αρνί 500 γρ. σταμναγκάθι 100 γρ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι τον κρόκο 1 αυγού χυμός 2 λεμονιών αλάτι, πιπέρι λευκό κρασί Εκτέλεση: Βάζετε σε μια κατσαρόλα το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με το ελαιόλαδο και το τσιγαρίζετε. Προσθέτετε το αρνί και στη συνέχεια το κρασί και ανακατεύετε μέχρι να εξατμιστεί το οινόπνευμα και να μείνει […]

Υλικά 3 ποτήρια καρύδια 1 ποτήρι φρυγανιά 7 αυγά 2 φλιτζανάκια κονιάκ 2½ ποτήρια ζάχαρη 1 κουταλάκι σόδα 1 κουταλάκι κανέλα και γαρύφαλλα ζάχαρη άχνη Εκτέλεση: Χτυπάµε τους κρόκους µε τη ζάχαρη. Προσθέτουµε τα ασπράδια καλά χτυπηµένα, το παξιµάδι, τη σόδα διαλυµένη στο 1 φλιτζάνι του καφέ, το µισό κονιάκ, την κανέλα, τα γαρύφαλλα και […]

Prev12