Υλικά 1 κιλό γαύρο 2 µεγάλες ώριµες ντοµάτες 2 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά ρίγανη 1 φλιτζάνι ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο χυµό από 1 λεµόνι µικρό αλάτι Εκτέλεση: Πλένουµε τον γαύρο, αφού του αφαιρέσουµε το κεφάλι και τα εντόσθια, τον καθαρίζουµε και τον τοποθετούµε σε ένα αρκετά µεγάλο ταψί. Περιχύνουµε µε το ελαιόλαδο και το λεµόνι, αλατίζουµε […]
Υλικά 3 φλιτζάνια ελαιόλαδο 1 κιλό γαύρο 2 φλιτζάνια ξίδι 1 κουταλιά της σούπας αλάτι ψιλό σκόρδο Εκτέλεση: Πλένουµε τον γαύρο και τον καθαρίζουµε αφαιρώντας τα εντόσθια και τα κεφάλια. Τον αλατίζουµε και τον βάζουµε σε ένα µπολ. Ρίχνουµε το ξίδι, σκεπάζουµε µε ένα πιάτο και τον αφήνουµε για 4 ώρες. Τον στραγγίζουµε από το […]
Υλικά 3 φλιτζάνια ελαιόλαδο 1 κιλό γαύρο 2 φλιτζάνια ξίδι 1 κουταλιά της σούπας αλάτι ψιλό Εκτέλεση: Πλένουµε τον γαύρο και τον καθαρίζουµε αφαιρώντας τα εντόσθια και τα κεφάλια. Τον αλατίζουµε και τον βάζουµε σε ένα µπολ. Ρίχνουµε το ξίδι, σκεπάζουµε µε ένα πιάτο και τον αφήνουµε για 4 ώρες. Τον στραγγίζουµε από το ξίδι […]
Υλικά 1 κιλό γαύρο 1 φλιτζάνι αλάτι χοντρό 3 φλιτζάνια ξίδι δυνατό 2 φλιτζάνια καυκαλήθρα 1 φλιτζάνι ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο Εκτέλεση: Αφαιρούµε από τον γαύρο τα κεφάλια και τα εντόσθια. Τον πλένουµε και τον αλατίζουµε καλά. Τον αφήνουµε 2 ώρες να στραγγίσει όλα του τα υγρά. Τον ρίχνουµε σε µια βαθιά και στενή λεκάνη ή […]