Υλικά 3 φλιτζάνια ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 2 φλιτζάνια ζάχαρη 2 φλιτζάνια κανέλα βρασµένη 1 µπέικιν πάουντερ ½ φακελάκι αµµωνία 2 κιλά αλεύρι σουσάµι Εκτέλεση: Ζυµώνουµε τα υλικά όλα µαζί. Πρώτα το ελαιόλαδο µε τη ζάχαρη, έπειτα την κανέλα, το µπέικιν-πάουντερ, την αµµωνία και στο τέλος το αλεύρι. Πλάθουµε τα κουλουράκια, τα βρέχουµε µε λίγο λικέρ, […]
Υλικά 2 φλιτζάνια ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο 3 φλιτζάνια ζάχαρη 1 ποτήρι νερό 1 ποτήρι χυµό πορτοκαλιού 2 κουταλάκια σόδα 2 κουταλάκια κανέλα και γαρύφαλλα 1 κουταλάκι γλυκάνισο 2½ κιλά αλεύρι Εκτέλεση: Ζυµώνουµε όλα µαζί τα υλικά και πλάθουµε τα κουλουράκια. Τα ψήνουµε σε µέτριο φούρνο.
Υλικά 3 ποτήρια καρύδια 1 ποτήρι φρυγανιά 7 αυγά 2 φλιτζανάκια κονιάκ 2½ ποτήρια ζάχαρη 1 κουταλάκι σόδα 1 κουταλάκι κανέλα και γαρύφαλλα ζάχαρη άχνη Εκτέλεση: Χτυπάµε τους κρόκους µε τη ζάχαρη. Προσθέτουµε τα ασπράδια καλά χτυπηµένα, το παξιµάδι, τη σόδα διαλυµένη στο 1 φλιτζάνι του καφέ, το µισό κονιάκ, την κανέλα, τα γαρύφαλλα και […]
Υλικά 1 κιλό καθαρισμένα κυδώνια 1 κιλό ζάχαρη 1 ποτήρι νερό φλούδες λεµονιού Αρµπαρόριζα (για άρωµα) χυµό 1 λεµονιού Εκτέλεση: Καθαρίζουµε καλά τα κυδώνια. Βγάζουµε τα φλούδια και το σκληρό κοµµάτι µε τα κουκούτσια από την καρδιά. Τα κόβουµε σε φέτες και στη συνέχεια σε µικρά και στενά κοµµατάκια. Βάζουµε όλα µαζί τα υλικά στην […]
Υλικά Υλικά για το φύλλο ½ κιλό αλεύρι 1 φλιτζάνι ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο χυµός 1 λεµονιού 1 ποτήρι γάλα λίγο αλάτι Υλικά για τη γέµιση 1 κιλό µυζήθρα γλυκιά 3-4 κουταλιές ζάχαρη 2 αυγά κανέλα ή βανίλια ξύσµα λεµονιού ή πορτοκαλιού Εκτέλεση: Ανακατεύουµε όλα τα υλικά για το φύλλο µαζί και ζυµώνουµε πολύ καλά τη […]
Υλικά Υλικά για τη γέµιση 1 κιλό µυζήθρα 2 κουταλιές βούτυρο 5 κουταλιές αλεύρι 1 φλιτζάνι γάλα 3 κουταλιές ζάχαρη 1 κουταλάκι κανέλα ½ κιλό φύλλο Υλικά για το σιρόπι 1 φλιτζάνι πετιµέζι 1 ποτηράκι κονιάκ 1 φλιτζανάκι λεµόνι λίγη κανέλα Εκτέλεση: Καίµε το βούτυρο και ρίχνουµε το αλεύρι. Βγάζουμε το μείγµα από τη φωτιά […]
Υλικά Υλικά για τα αυγοκαλάµαρα 5 αυγά 5 κουταλιές ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο 5 κουταλιές ζάχαρη 5 κουταλιές τσικουδιά 1 ποτήρι γάλα 1 φακελάκι µπέικιν-πάουντερ αλεύρι Υλικά για το σιρόπι 2 ποτήρια ζάχαρη 1 ποτήρι νερό κανέλα, καρύδια και σουσάµι για το πασπάλισµα Εκτέλεση: Χτυπάµε το ελαιόλαδο µε τη ζάχαρη, την τσικουδιά, τα αυγά, το γάλα […]
Υλικά 2 ποτήρια αµυγδαλόψιχα 1½ ποτήρι ζάχαρη 3 αυγά 3 κουταλιές παξιµάδι 2 κουταλιές κακάο 1 κουταλιά κανέλα Εκτέλεση: Ανακατεύουµε τα υλικά όλα µαζί, πλάθουµε τα αµυγδαλωτά, τα βάζουµε πάνω σε λαδόκολλα την οποία έχουµε λαδώσει, βάζουµε πάνω 1/2 αμύγδαλο και ψήνουµε στον φούρνο για 10 λεπτά.
Υλικά: 2 κιλά αλεύρι 500 γρ. ζάχαρη 100 γρ. αλυσιβό 10 γρ. κανέλλα 10 γρ. γαρίφαλο 200 γρ. πορτοκαλάδα 150 γρ. νερό περίπου 50 γρ. μαγιά Εκτέλεση: Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και κάνουμε ένα σκληρό ζυμάρι και το ξομπλιάζουμε. Χρόνος εκτέλεσης συνταγής: 2 ώρες Πηγή: Η συνταγή είναι από την Ανωγιανάκη Μαρία. Καταγραφή: Γραφείο Ενημέρωσης […]
Υλικά 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ½ φλιτζάνι λάδι 100 γρ. ψίχα αμυγδάλου Κανέλλα Σιρόπι 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη 2 ½ φλιτζάνια νερό Ξύσμα ενός λεμονιού Εκτέλεση: Βάζουμε το λάδι σε κατσαρόλα να ζεσταθεί και προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε μέχρι το σιμιγδάλι να καβουρδιστεί και να πάρει ένα σκούρο καφέ χρώμα. Σε μία άλλη κατσαρόλα βράζουμε το […]