Όλες οι αναρτήσεις με ετικέτα νηστίσιμες συνταγές

Υλικά 1 κιλό µπακαλιάρο 1 κιλό µπάµιες µικρές 2-3 κρεµµύδια 4-5 σκελίδες σκόρδο 1½ ποτήρι ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο 1 µατσάκι µαϊντανό 700 γρ. ντοµάτες αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Βάζουµε τον µπακαλιάρο σε νερό για να ξαλµυρίσει. Έπειτα αφαιρούµε τις πέτσες και τα κόκαλα και τον τοποθετούµε στη µέση ενός ταψιού. Πλένουµε και καθαρίζουµε τις µπάµιες, τις […]

Υλικά 1 κιλό καλαµάρια 1 φλιτζάνι ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο 1-2 κρεµµύδια 1 µατσάκι µαϊντανό ½ κιλό ντοµάτες αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Πλένουµε και καθαρίζουµε τα καλαµάρια. Τσιγαρίζουµε τα κρεµµύδια µε το ελαιόλαδο και ρίχνουµε αλεσµένες τις ντοµάτες καθώς και τον µαϊντανό ψιλοκοµµένο. Αλατοπιπερώνουµε και αφήνουµε να πάρουν 2-3 βράσεις. Προσθέτουµε τα καλαµάρια, ανακατεύουµε και αφήνουµε να […]

Υλικά 2 κιλά κολοκυθάκια 7-8 σκελίδες σκόρδο ψιλοκοµµένο 4 ντοµάτες µαϊντανό 1 φλιτζάνι ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο αλάτι πιπέρι (6 μερίδες) Εκτέλεση: Πλένουµε τα κολοκύθια και τα χαράζουµε µε ένα µαχαίρι. Τα γεµίζουµε µε σκόρδο και τα στρώνουµε σε ένα ταψί. Προσθέτουµε το ελαιόλαδο και τις ντοµάτες τριµµένες, πασπαλίζουµε µε µαϊντανό, αλάτι και πιπέρι και τα […]

Υλικά 2 κιλά γλυκοκολοκύθα 1 φλιτζάνι ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο 3 φύλλα δάφνης λίγα φρέσκα κρεµµυδάκια 2 σκελίδες σκόρδο 1 πιπεριά κόκκινη καυτερή 1 φλιτζάνι ξινόχοντρο 2 φλιτζάνια κάστανα 1 φλιτζάνι ελιές πράσινες αλάτι (6 μερίδες) Εκτέλεση: Κόβουµε την κολοκύθα σε µέτρια κοµµάτια. Σε µικρότερα κοµµάτια κόβουµε τα κρεµµύδια, την πιπεριά και τα κάστανα. Βάζουµε σε […]

Υλικά 1 κιλό μπάμιες 1 φλιτζάνι λάδι 1 μέτριο κρεμμύδι 2-3 ντομάτες Ξίδι Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Kαθαρίζουμε τις μπάμιες, τις πλένουμε, τις στραγγίζουμε, τις περιχύνουμε με ξύδι και τις αλατίζουμε. Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα, το ζεσταίνου-με και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Πριν ακόμα ροδίσει προσθέτουμε τις ντομάτες τριμμένες και το πιπέρι. Αφού πάρει η σάλτσα […]

Υλικά 1. 1½ φλιτζάνι ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο 1 κιλό σκορπίδια ½ κιλό ροφός ή σφυρίδα 3 µεγάλες πατάτες 2 µεγάλα κρεµµύδια χυµός ενός µεγάλου λεµονιού αλάτι πιπέρι (6 μερίδες) Εκτέλεση: Σε µια µεγάλη κατσαρόλα βάζουµε µία στρώση κρεµµύδια κοµµένα στα τέσσερα, από πάνω τις πατάτες επίσης κοµµένες στα τέσσερα και στη συνέχεια τα ψάρια. Προσθέτουµε […]

Υλικά: 1 μάτσο μάραθα ψιλοκομμένα 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 πατάτες και 2 καρότα κομμένα σε κύβους ½ φλιτζάνι λάδι 1,5 λίτρο ζουμί από κρέας ή νερό αλάτι πιπέρι 2 κουταλιές αλεύρι Εκτέλεση: Βάζετε το λάδι να ζεσταθεί και ρίχνετε το μάραθο, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πατάτες και τα καρότα. Ανακατεύετε, αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε το μισό […]

Υλικά 300 γρ. χόρτα (ραδίκι, ζόχος, µάραθο, ρόκα, λαγουδόχορτο, πράσο, γλιστρίδα, ψαρές κ.λπ.) 2 κρεµµυδάκια φρέσκα 1 κουταλιά σούπας ξίδι 4 κουταλιές σούπας ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο αλάτι (4 μερίδες) Εκτέλεση: Αφού πλύνουµε καλά τα χόρτα, τα κόβουµε και τα ανακατεύουµε για 1-2 λεπτά µε το αλάτι και το λαδόξιδο.  

Υλικά Υλικά για τη γέµιση 1 κιλό βλίτα 2 σκελίδες σκόρδο κρεµµύδια φρέσκα 2 µατσάκια µαϊντανό αλάτι, πιπέρι 4 κουταλιές ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο Υλικά για το φύλλο ½ κιλό αλεύρι 1 φλιτζανάκι ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο 1 φλιτζανάκι νερό λίγο αλάτι, λίγη µαγιά (4 μερίδες) Εκτέλεση: Κόβουµε τα βλίτα και τα τσιγαρίζουµε µε µπόλικο ψιλοκοµµένο κρεµµύδι, […]

Υλικά 1/2 κιλό φακή 2 κουταλιές πελτέ 1 κρεμμύδι 1 φύλλο δάφνη Αλάτι, πιπέρι 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο Εκτέλεση: Aφού πλύνουμε καλά τις φακές τις βάζουμε στην κατσαρόλα να βράσουν με νερό για 10 λεπτά περίπου. Στραγγίζουμε το νερό και βάζουμε καθαρό, όσο να τις καλύπτει. Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τον πελτέ, το αλάτι, το πιπέρι, […]

Prev134566Next